Acetonitril er en giftig, farveløs væske med en æterlignende lugt og en sød, brændt smag.Det er også kendt som cyanomethan, ethylnitril, ethannitril, methancarbonitril, acetronitril-klynge og methylcyanid.
Acetonitril bruges til fremstilling af lægemidler, parfume, gummiprodukter, pesticider, akrylfjernere og batterier.Det bruges også til at udvinde fedtsyrer fra animalske og vegetabilske olier.Før der arbejdes med acetonitril, bør der gives medarbejderuddannelse i sikker håndtering og opbevaringsprocedurer.